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1.粽子和糯米泡多久最好：3-10小时为宜。
粽子的主要成分是糯米，糯米又称糯米，是一种常见的谷物，形状较细。糯米吃起来又粘又软，吃起来非常好吃。用糯米加工食品前充分浸泡糯米，会使糯米的细胞充分吸水，使细胞壁破裂，使糯米中的粘性成分完全释放出来，煮出来的粽子会极其松软可口。时间短的话，泡3个小时就够了。时间充足可以浸泡10小时左右。
2.用冷水或温水泡汤圆糯米：冷水更好。
包粽子之前，糯米要充分浸泡。用冷水浸泡可以使粽子中的粘性成分逐渐渗透。但如果热水温度过高，用热水浸泡糯米会破坏糯米中的蛋白质等有效成分，不仅会降低营养价值，还会造成糯米酸，影响食物口感。
3.50个粽子需要多少糯米：5斤左右。
糯米是粽子的主要成分。做粽子时，糯米需要充分浸泡，吸水后会膨胀。一般一公斤糯米可以装10块，50块粽子差不多是5公斤糯米的容量。不过这只是一个参考量，粽子叶的大小也会影响粽子的数量。一般做粽子用的叶子大的话，可以多包一些材料，粽子叶子包的糯米就会少一些。
4.粽子叶泡多久最好：2-8小时。
如果是新鲜的，为了去除叶子表面的污渍和微生物，将叶子在清水中浸泡半个小时再清洗。如果是干的，叶子需要泡很长时间。叶子充分吸收水分后，清洗，然后在包裹之前沥干水分。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
